・大豆粉でクッキング 《パンミックス編》

　昨日は久しぶりに皆さんのブログに訪問できたのに．．．皆さんには階段から落ちたという
　情けない話を披露する事になってしまいました。　ご心配いただき恐縮しています．．
　土曜の夜のことで病院には行けていません。　今日も朝から仕事です　　体はかなり痛い
　ので、様子を見ながら行動します。　ご心配いただきありがとうございました！！　　　　　


　
　大豆粉を使った料理を、先日もお伝えいたしました。　考えるだけで楽しい～～～～～～～
　
前回作ったパンケーキが好評で
その後も２度作りました。
ｅｇｇも美味しいと思いました。

朝から子どもたちが大豆粉を摂取
してくれると、健康的でハツラツ！

普通の大豆粉では、唐揚げも作って
みましたよん。
大豆粉自体の味はきな粉と違うから
そんなに感じませんが、、、
ほのかな大豆の素朴な甘味があり
ますね～。

これからもいろいろ挑戦しますよ


　さて今日は　パンミックスを使ったパンにチャレンジしてみることにします　

　パン作りはなぜか全くの不得意分野なもので。。。　まずはＨＢを使って焼いてみることに。

　大豆粉の性質を知っている他のモニター情報を参考にしてみると、
　やはり　大豆粉は焦げやすいので　「薄め」　設定が必要であり、水分も若干多めで、と。

　ミックス粉は使ったことがないので、既定の分量が自分のＨＢに合うかどうかが分からず
　ＨＢの一番失敗がないイギリスパンコースで焼くことに決定　

　　　

　ミックス粉　＋　準強力粉　＋　粉末ガーリック　＋　スキムミルク　＋　ドライイースト　のみで


　　　　　２０分早めに出した

　　　　　それが正解だった

　ガーリックの香りと、大豆粉のほのかな甘味が感じられ、上手に焼き上がったと　自己満足。

　イギリスパンコースで作った割には膨らみがないように見えるかもしれませんね。
　でもこれで良かったみたい。
　普通コースだったら　もっと膨らまなかった予感。　分量も水分も全て加減がいいあんばい～


　今月末に、ＡＢＣクッキングのパンコースでパンを学ぶ予約をしているｅｇｇ　

　学んできたら、今度は手ごねで頑張ってみたいぞ！　それまで残っている粉は温存します。
　そしてまた作品をブログアップしたいと思いますデス　



　たった２日だけ夫婦水入らずの週末となりました。ラブラブ？の正反対でしたぁ。サッカー
　合宿中の息子たち。　「帰ったら離婚していたとか・・やめてよ」と言い残していますｗ　　

　　　　　　　　　
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コメント 25

私もこれから大豆粉でパンを作ります～
お身体大事にして下さいね
by chima (2012-03-26 08:51) 

だ、大丈夫ですか！？
安静にして体を休ませて下さいね！
お大事になさってください☆
by mako (2012-03-26 09:10) 

eggさぁ～んY(>_<、)Y　大丈夫ですか？？　無理しないでくださいね・・・

※　ホームベーカリー　今年は買おうかな？？と検討中
by めぐ (2012-03-26 09:58) 

こんにちは～
なんか分かりにくくてすみません＾＾
一応自分的備忘録としても書いてあるので．．．
もうしわけないす＾＾；
by とまと (2012-03-26 12:43) 

時間を見て、病院へ行ってくださいね
お大事に～！
ガーリックイギリスパンとは、ちょっと新鮮な感じ！美味しそうです

大豆粉のパンミックス、フワフワに出来るけど・・・
膨らみ具合はいまいちですよね～
なんか、がっかりしちゃいます。。。
by マーブル☆ (2012-03-26 12:51) 

階段から？！
大事には至ってないようなので、一安心ですが…
ときどき階段から落ちそうになるので、そのたびに冷や冷や
します。気をつけないと。
GOPANを買いたいと思って早1年経ってます（汗）
by まめ (2012-03-26 12:53) 

ハード系のパンをやいてみたいな☆
by dodonga (2012-03-26 14:32) 

うちも最近よく夫婦だけの休みになりますが・・・うっとおしいのよね。(^_^;)
by yukimin1119 (2012-03-26 14:43) 

打ちみだけなら時間と共に少しづつ楽になっていくと思いますけど
頭は大丈夫ですか？
気持ち悪くなったりはしてないですか？
本当に無理し過ぎないでお大事にして下さいね。

大豆粉でパンも焼けちゃうんですね♪
パンケーキもクレープもパンもどれも美味しそうですね^^
by あずき (2012-03-26 16:47) 

大変、階段落ちですか。
お大事に。
私もパンづくり　習いたいなぁ。
by がり (2012-03-26 20:07) 

具合はいかがですか？
by Rchoose19 (2012-03-26 22:40) 

When the human body emits lipid, or even excess fat, coming from its excess fat merchants an activity called lipolysis happens. Thinking about definition of lipolysis is “fat splitting” so when that occurs fat are separated into glycerol and efas.
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